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蓝莓发展前景浅析 2003，年大连森迪农业有限公司经理韩艳去北京考察农业项目，有幸认识了北京农业大学黄卫东教授，在他的倡导下，韩艳把世界粮农组织推荐的人类健康五大食品之一蓝莓，引进到桂云花满族乡，并栽培成功，打开消费市场，取得相当可观的经济效益。其生产引起省内外相关专家和农业开发项目人士及附近广大农户的关注。笔者看到该公司从引进到产品上市的全过程，并参与庄河市在此举办蓝莓文化节的筹办工作，经实地调查了解，对蓝莓这项产业发展的广阔前景略有粗浅认识，笔录下来，以省广大消费者，或供欲发展该项产业有识之士参考。 广阔前景之一：蓝莓产业是提高人民身体素质的健康工程，发展前景光明。居相关书籍和网上查阅资料介绍，蓝莓果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。 VC含量是苹果的几十倍，氨基酸含量比山楂还高，被誉为“浆果之王” 据测定每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD黄酮等特殊成分。蓝莓中的花青素抗自由基氧化能力是维生素Ｃ的２０倍，是维生素Ｅ的５０倍，。由此可见，蓝莓果实不仅是营养丰富的果品，而且具有良好保健作用。经常食用蓝莓，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；它还有营养皮肤；延缓脑神经衰老；对糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；有增强心脏功能；有预防老年痴呆， 蓝莓的果胶含量很高，据许多研究显示，果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的机率，进而预防心脏病发作及中风。。因此国际粮农组织把它列为人类五大健康食品之一。 鉴于蓝莓的营养价值所在，引起营养学专家的关注，有广泛的消费群体。蓝莓不仅适用于普通民众消费，同时又是上等的医疗保健食品。在我国引进尚晚，很多人还不知道它的名字。但在国外，特别是欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。美国早在上世纪初就普遍食用，在英国把它列为贵族食品。我国是人口众多的人口大国，人民生活已由温饱型正向健康型快速发展。蓝莓的营养价值一旦被广大人民接受，其市场需求将相当乐观。由于蓝莓的医疗保健作用，适用于特殊消费人群也特别多。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功课繁忙的学生，长时间驾车者，专注细微工作的人，商界、演艺界、长出现公众场合的讲究保健美容的富裕阶层群体、患有和预防脑神经衰老、痴呆、糖尿病、心血管病等讲健康讲长寿群体等。辽宁科学院陶承光院长在考察大连森迪公司蓝莓园时说：“蓝莓产业不仅是农民一项致富产业，更重要的是增加人民寿命的健康工程”。 广阔前景之二：蓝莓产业有广泛的需求空间。蓝莓丰富营养和保健作用，促进消费群体的增加，消费群体的增加，将给蓝莓产业发展带来广阔的前景。 从蓝莓价格看。我国自产蓝莓，由于产量极少，蓝莓初上市，价格就与国际市场接轨，产地鲜果每公斤价格高达上百元。桂云花的蓝莓生产是全国教早进入盛果期的园区之一，他们园区露地栽培高产地方亩产可达1000公斤，如都鲜果上市，每公斤百元，效益够吸引人的了，保守一点讲，就是每公斤买到10元，那对种植者来说也是极其少有的高效经济项目。高效势必拉动项目发展，发展逐步平衡市场价格，这是市场规律，蓝莓，也摆脱不了这一规律，但是我认为。蓝莓产业，在我国出现较晚，我国又是正发展时期，市场空间大，该产业兴盛周期还很长很长。 从国人消费水平看，即使每公斤上百元，消费群体也大有人在。就我们辽南农村看，与发达地区比并不富裕，这里烟民占人口近一半，而且大都吸卷烟，目前卷烟2-3元的低价烟很难买到，也就是说，他们每天抽一包烟就消费掉一两左右的蓝莓钱。农民是这样，至于工薪阶层，富裕群体每天消费五七六元买保健食品更不在话下。 与其他水果比。人所共知，草莓和大樱桃，在我国发展历史已不短，销售价格至今仍在高价运行，市场不衰，蓝莓从营养方面讲，更占有优势。蓝莓鲜果储运强于草莓、葡萄，消费量达到葡萄水平，其前景也是非常乐观的。随着我国人民生活水平得提高，讲健康、讲长寿，蓝莓产品一旦被十几亿人口认可，进入普通群众的消费生活里，其社会需求量将大的惊人。 广阔前景之三、蓝莓产业有广泛的发展空间。 居有关方面统计，全国栽培面积约在万亩左右，进入盛果期的只在千亩左右，这与已把蓝莓作为主栽水果品种，把蓝莓作为主食水果的美国相比相差甚远，产业规模空间十分广大。 蓝莓，单就鲜果生产而言，区域性作大有一定的难度。它属于一项季节性劳动密集型农业产业。特别在采收季节，同一株果品从开始见熟到采收结束要10天到半月时间。一片园区从采收到结束要近一个月时间。由于果小、成熟不一致，必须人工采摘，一人只能完成一亩地的采收任务，如成数百亩，乃至上千亩的发展，一时需求那么多临时劳动力，采收季节性用工将成为蓝莓规模发展的瓶颈，规模发展应事先考虑到。 蓝莓也是适合千家万户分散栽植家庭致富的好项目，较为理想的办法，还是以公司加农户的办法最好，由农户栽培，公司负责技术指导，产品收购加工出售。其栽培并不复杂，有人指导，一般地区、一般农户都可栽植。一般夫妻务农家庭，栽植2-3亩地，忙时邻里相互串串工，完全可以管理过来，即可以解决家庭主要收入来源。没有牵头发展地区也可以几个农户、一个屯形成西规模发展，一是便于营销客户，二是可联合建贮藏室，解决保管和延缓上市时间，提高其经济效益，避免出售不及时风险。 从食品加工角度看，给食品加工业带来一个新的发展空间。蓝莓属于浆果类水果，储运虽好于草莓、葡萄，但它陆地栽培成熟期正是炎热夏季，即使有反季商品上市也满足不了市场需求，市场空间需要由加工产品代替，这给食品加工业带来开发得空间。也是蓝莓生产企业产业化的发展机遇和出路。 目前正逢国际经济危机，在劳动力充裕，社会消费能力下降，其他产品生产过剩的情况下，抓住时机，发展蓝莓，待经济复苏之时可进入剩果期，逢时上市，选择发展蓝莓正是好项目，同时又是消化剩余劳动力的好产业。
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